A COTARONA SOUSÓN

Monovarietal de uva sousón seleccionada de la finca A Cotarona. Vino estructurado y de capa intensa, aromático y con mucha personalidad. Producción limitada, añada 2020.

VARIEDADES: Sousón 100%.

VITICULTURA: Finca “A Cotarona”. Cepas con formación en espaldera que crecen en suelos pizarrosos.

FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA Y MALOLÁCTICA: En depósitos de acero inoxidable.

CRIANZA: Dos años en barricas de roble francés y americano

PRODUCCIÓN: 900 botellas.

GRADUACIÓN: 14 % vol.

ACIDEZ TOTAL: 5,7 gr/l

TEMPERATURA DE SERVICIO: 15-16º

CONSUMO: Medio-largo plazo (2-8 años).